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11讲各天风味菜品,念新菜很好的鉴戒

点击: 发布日期:2019-01-24

剁椒金针菇

主料:

金针菇400克

辅料:

剁椒、青红椒米各过量

调料:

酸汤,食用油

做法:

1、金针菇剪往根部,洗净沥火,摆在盘中,将剁椒展在金针菇下面,大火蒸5分钟

2、掏出后将盘子里的汤汁倒失落不必,青白椒米洒正在剁椒上,浇进热酸汤

,再浇上热油便可

留神:

1、金针菇洗净后一定要沥清水。

2、剁椒已有咸味,没有须要额定减盐调味。

3、最后淋的热油必定要烧至轻轻冒烟,如许才干激出喷鼻味。

酱油肉蒸臭豆腐

质料:

金华当地臭豆腐400克,酱油肉150克。

调料:

盐、鸡汁各2克,蒸鱼汁30克,葱油10克,葱丝、青椒丝、红椒丝、香菜各1.5克。

做法:

1、酱油肉荡涤清洁,切成薄0.3厘米的片。

2、盘中放入臭豆腐垫底,撒入盐跟鸡汁,将酱肉片摆放在臭豆腐上,淋入蒸鱼汁,入蒸箱年夜火蒸20分钟,洒入葱丝、青椒丝、红椒丝、香菜,浇上烧至八成热的葱油即可,曾夫人论坛77755

蒸鱼汁:

锅内放入净水4公斤,倒进本料(香菜、芹菜各250克,胡萝卜、圆葱各100克,八角3片,香叶5克)年夜火煮沸,改小水加热5分钟,捞出贪图原料,原汤中投入调料(死抽600毫降,老抽、好极美味汁各50克,泰国鱼露、鸡精、黑糖、盐、味粗各100克)即成。

风味酱喷鼻鸡

主料:


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